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Salade de filets de rougets sur leurs quenelles de chèvre frais aux parfums du sud

ou

Rillettes de saumon fumé dans son chou éclaté au sésame et ses deux gambas au curry

ou

Pressé de confit de canard au foie gras, mesclun, confiture d’oignons au Pineau

ou

Filet de st pierre grillé dans cœur feuilleté et infusion de coquillages aux effluves de safran

ou

Salade tout canard aiguillette, magret et foie gras vinaigrette de framboises

ou

Roulé de saumon fumé aux crevettes et herbes fraiches, crème citron curry


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Cuisse de canette confite en aigre douce, choux braisé aux lardons, poire caramélisée

ou

Mignonettes de pintade aux petits gris, crème d’ail mousseline de pomme de terre

ou

Eventail de contre filet, façon béarnaise, pommes fondantes

ou

Magret de canard émincé sauce aux airelles, légumes de saison

ou

Noix de veau sur sa tartelette de duxelle de cèpes, coulis de champignons

ou

Gâteau de saumon aux noix de st jacques, brochette de st jacques et bisques de langoustines


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Assiette de fromage et petite salade
      


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Petite tartelette sablée aux framboises et crème citron, sorbet violette

ou

Tulipe de sorbets aux trois agrumes et minestrone de fruits exotiques

ou

Bombe glacée aux fruits de la passion coulis de mangues

ou

La farandole du chocolatier en 4 épisodes


ou

Truffé aux deux chocolats Matignon de fraises et crème légère au café

Ou

Gâteau d’anniversaire selon vos envies à définir avec le chef



Forfait  5 euros


Apéritif maison
Vins de pays charentais sélectionné par le chef
et café



Mise à jour le Vendredi, 02 Septembre 2011 15:12