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Carte traiteur fêtes de fin d’année 2015 / 2016 PDF Imprimer Envoyer
Traiteur

bandeau traiteur

* Canapés et mini blinis *

0.80 €/pièce

1 Mousseline de saumon et guacamole

2 Boudin blanc pomme fruit poêlée

3 Chèvre frais et jambon de parme et olive noire

4 Toast pain de campagne foie gras et figue séchée

5 Blinis tartare de saumon et œuf de caille

6 Blinis hareng, crème ciboulette

7 Blinis saumon fumé et câpres

8 Blinis moule catalane, sésame

9 Baguette grillée rillette de canard et aiguillette, pruneau

***

* Plateau gourmand *

9.50 € /pers

10 Ce plateau prêt à poser sur votre table contient toutes nos entrées
en taille réduite pour pouvoir déguster nos mets de fêtes

 

***

 

*Entrées*

1 Terrine de foie gras au Pineau, confiture d’oignons, brioche

7.00 €

2 Saumon fumé maison au bois de hêtre, blinis et aromates

5.50 €

3 Terrine de chevreuil aux airelles, gelée au Porto

5.00 €

4 Merlu farci aux st jacques et gambas (min 6 pers)

6.00 €

5 Pressé de confit de canard au foie gras, pain d’épice

5.50 €

6 Aspic d’écrevisses, brunoise de foie gras

5.80 €

7 Plateau de fruit de mer min 6 pers
(3 huitres, 4 langoustines, 6 bulots,
4 crevettes roses + 50g de grises/pers, amande et palourdes)

18.00 €

 

***

 

*Plats chauds*

1 Filet de bar sauce riesling

11.00 €

2 Noisettes de lotte au lard fumé jus de volaille au basilic

11.00 €

3 Aiguillette de saint pierre risotto au chorizo

11.00 €

4 Gâteau de saumon aux saintt jacques crème de crustacés

9.50 €

5 Rouelles de chapon aux marrons et morilles

12.50 €

6 Pavé de cerf sauce grand veneur

12.00 €

7 Filet de bœuf en brioche sauce Périgueux min 6 pers

11.50 €

8 Fondant de pintade aux cèpes

9.00 €

 

***

 

* Garnitures comprises *

Gratin dauphinois / Fagotin d’haricots verts / Courgette et tomate

 

***

 

* Desserts *

1 Macarons 4 parfums

4.50 €

2 Ganache chocolat cœur de framboises biscuit cacao

4.90 €

3 Marquise chocolat et mousse fruits des iles, croustillant coco

4.90 €

4 Bavaroise orange et mandarine impériale quartier marinés

5.50 €

 



Les commandes seront prises jusqu’au 20 décembre pour le 24 et 25 décembre

et jusqu’au 26 décembre pour le 31 décembre et le 1er janvier.

Les plats seront à retirer jusqu'à 16 h00 le 24 et 31 décembre et 11h le 25 décembre et 1er janvier.

Nous vous remercions de votre confiance et votre fidélité.

Céline et Sébastien vous souhaite de passer de joyeuses fêtes de fin d’année.


 

Téléchargez le bon de commande à imprimer ici

Mise à jour le Samedi, 12 Décembre 2015 19:27